Bukit Jalil隐藏美食,新开即爆满的Omakase创意料理餐厅Eat and Cook!

6:00 AM


在雪隆区提供精致料理的餐厅不少,但大家是否对经典的西餐或是日本无菜单料理缺乏新意了呢?隆重为大家介绍这一家隐藏在Bukit Jalil的【Eat and Cook】创意料理!餐厅采用无菜单料理(Omakase)的方式呈现出一道道使用新鲜当季食材制作的创意料理,为你带来新的感官体验!



Eat and Cook由一群对烹饪有着热诚的年轻人所成立。从餐厅设计到食材采购都是亲力亲为。餐厅的设计类似【舞台】的概念,食客可以从各个角度看到厨师们的精心演出!为大家呈上一道道精致的料理!


Eat and Cook目前提供两种菜单。分别是”5 Courses Journey” RM260+)和8 Courses Journey RM380+)!令人觉得新奇的是,菜单上就只有简单的几个手绘图案,你的料理全凭主厨发挥,让你尽情享受Omakase的期待!而且菜单更是会定期更换,让顾客保有新鲜感~


前菜

两个看似小蛋挞的前菜其实吃起来真的很新奇,食材的配搭完全出乎意料。一个是经历6小时烹调出来的萝卜,香味浓郁,口感绵密。另一个则是薯仔菜制成的哦!精致的前菜再加上一本热乎乎的Chamomile Tea,期待主厨接下来带给我们的惊喜!


新鲜的扇贝配上主厨特调的番茄泥,看似西式的料理吃起来却有着中式潮州蒸的味道!这混搭再次让人大开眼界!一旁的炸辣椒也十分吃好,和食材的配搭都恰到好处!


一道使用各菇类为主角的创意料理,加上使用King Oyster Mushroom做成的招牌,只是卖相都让人十分期待了!料理上顶上的是脱水的金针菇哦!菇类一般上都是和其他肉类进行配搭,但主厨的这新鲜配搭让人感觉创意十足!


可别以为这是一道简单的烧鱼。主厨特别采购新鲜的白枣鱼,再用类似Ikan Bakar的烹饪方式,在甘蔗上烧烤,鱼肉带有点烟熏味之余,也有甘蔗的余香!一旁的酱料使用Budu为主,带有点咸香味。上菜前主厨更会撒上姜花做为点缀哦!


棒棒糖

怎么在想用料理的中途有棒棒糖的出现呢?这是不是挑起了你的儿时回忆?大家可别被它的外表骗了,这其实是冰棒,味道更是令人吃起来十分清新的桔子酸梅的口味。两旁是特别的青柠粉和酸梅粉哦!



这料理看似简易,但是一切都没那么简单!面类是“Ravioli”一种比较少见的意大利面,配搭上鸭肉,提供大家不一样的口感和呈现方式。鸭肉有点带咸,但配搭起来却十分地般配!


一顿餐饮一定要配上甜品才称得上完美!主厨的创意同样让人惊讶!这可是能够唤醒大家儿时记忆的“Apam Balik”!主厨使用蜂蜜制成表皮,吃起来香脆可口。虽然里头没看到玉米,但大家还是能尝到玉米香,因为甜品顶上的是特别烹饪过的玉米须哦!

雪糕则是使用椰浆、嫩椰和老椰特别调制出来,有着浓郁的椰子香味~一口“Apam Balik”一口雪糕的配搭真的是绝了!


大家想要预定的话就要快啦!Eat and Cook营业至今虽然只有短短的一个多月,但是却已经十分火红,预约也十分满档!主厨们为了照顾到每个顾客,一个时段的用餐人数也只限在19人而已!对于食材,他们选择了宁缺毋滥,只选择最新鲜的食材,也不会使用冷藏肉类!食物是一种艺术,不应该被局限,而这也是Eat and Cook大厨的宗旨。

 

Eat and Cook
地址:H-6-1, Pusat Perdagangan Bandar Bukit Jalil, Persiaran Jalil 1, 57000 Kuala Lumpur.
联络号码:+603- 9765 6898
营业时间:星期二至日6pm- 8pm(第一时段);8.30pm- 10.30pm (第二时段)
网址:https://eatandcook.asia/
专页:Eat and Cook

 

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