日本当季食材,Kinki鱼之4味享受!

6:44 PM


日本的海鲜和食材随着季节而转变,而位于Old Klang RoadIshin Japanese Dining (一心顶级日本料理)也是一样。引用日本当季盛产的海鲜和食材,务求让食客们能够吃到最新鲜的食材。










Nanohana Hotaru Ika Ae | Mie Karatsuki Kaki
Nanohana Hotaru Ika Ae指的是小乌贼,吃起来酥脆而且略带咸味。厨师摆放了一朵小花点缀,在食物的卖相花了点小心思。

日本生蠔,Mie Karatsuki Kaki确实是又大又鲜甜!肉质饱满和鲜甜,味道带咸,就犹如海水的咸味。这么大一颗生蚝竟然只是S size,还有更大、更肥美的生蚝在Ishin呢!






Kinki Kamameshi | Kinki Sakamushi | Kinki Nitsuke | Kinki Shioyaki
4月份这个季节,日本其中一个盛产的当季海鲜为Kinki鱼。据厨师所说,在日本的小只鱼类种,Kinki是属于比较高端的,而且肉质也比较滑。

在厨师的精湛厨艺之下,Kinki鱼变化成4种不同的料理,给予4种不同的味觉享受。Kinki化身米饭料理,滑滑的肉质配上鱼蛋和米饭,口感丰富,鱼蛋在嘴中爆开的滋味,更添许多美味。





Kinki鱼也能烧,肉质一样滑嫩,略像鳕鱼的口感。挤上一点青柠调味,味道酸酸的,十分开胃,相信不用一会儿就能把整条鱼吃光啦!

若想尝试稍微带酱汁的Kinki鱼,可以尝试Kinki SakamushiKinki Nitsuke。一道使用了酱油为主,味道略咸。另一道Kinki Sakamushi则是使用了高汤,并加入了日本烧酒调味,味道带甘,也比较清淡。喜欢日本烧酒的朋友,可以尝试尝试!







Special Sashimi
使用了许多日本空运而来的新鲜海鲜,单单是卖相就已经非常豪华,食欲大振了!和一般的生鱼片拼盘不一样,这Special Sashimi乃是使用了许多当季和高级食材。海胆、牡丹虾、日本扇贝、鱼子酱、Kinki鱼等都在Ishin的特别生鱼片拼盘中。特别推荐牡丹虾,虾肉晶莹剔透,非常漂亮,而且味道鲜甜,也十分弹牙呢!

Ishin,顾客们可以让厨师知道你的预算,厨师会跟着你的预算为你配搭出合适的生鱼片配搭哦!不用只是局限于普通的生鱼片选择了,就让厨师为你决定吧!





Zaku Sakura Soba
SakuraSoba尝试过了吗?配合樱花季节,Ishin竟然也出现了樱花的冷面呢!面条粉红粉红,看起来蛮可爱。味道尝起来略咸,冷冷的面条可是十分过瘾!





Raindrop Cake
水滴蛋糕是Ishin其中一道不一样的甜品。透明的色调和圆碌碌的造型,十分可爱。配上糖浆和黄豆粉,味道甜甜的,如果单单只是水滴蛋糕的话可是无色无味的叻!





Ishin每周的星期二和星期五都会有从日本空运而来的新鲜食材,而且很多都是比较特别的食材。若想尝试不一样的精致日本料理,可到Ishin Japanese Dining尝一尝哦!

Ishin Japanese Dining 一心顶级日本料理
地址:No. 202, Persiaran Klang Batu 3, 3/ 4 Off Jalan Kelang Lama, 58000 Kuala Lumpur. 
联络号码:+603- 7980 8228
营业时间:星期一至日 12pm- 3pm 6pm- 1am
网址:www.ishin.my

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