日本的海鲜和食材随着季节而转变，而位于Old Klang Road的Ishin Japanese Dining (一心顶级日本料理)也是一样。引用日本当季盛产的海鲜和食材，务求让食客们能够吃到最新鲜的食材。

Nanohana Hotaru Ika Ae | Mie Karatsuki Kaki

Nanohana Hotaru Ika Ae指的是小乌贼，吃起来酥脆而且略带咸味。厨师摆放了一朵小花点缀，在食物的卖相花了点小心思。

日本生蠔，Mie Karatsuki Kaki确实是又大又鲜甜！肉质饱满和鲜甜，味道带咸，就犹如海水的咸味。这么大一颗生蚝竟然只是S size，还有更大、更肥美的生蚝在Ishin呢！

Kinki Kamameshi | Kinki Sakamushi | Kinki Nitsuke | Kinki Shioyaki

在4月份这个季节，日本其中一个盛产的当季海鲜为Kinki鱼。据厨师所说，在日本的小只鱼类种，Kinki是属于比较高端的，而且肉质也比较滑。

在厨师的精湛厨艺之下，Kinki鱼变化成4种不同的料理，给予4种不同的味觉享受。Kinki化身米饭料理，滑滑的肉质配上鱼蛋和米饭，口感丰富，鱼蛋在嘴中爆开的滋味，更添许多美味。

Kinki鱼也能烧，肉质一样滑嫩，略像鳕鱼的口感。挤上一点青柠调味，味道酸酸的，十分开胃，相信不用一会儿就能把整条鱼吃光啦！

若想尝试稍微带酱汁的Kinki鱼，可以尝试Kinki Sakamushi和Kinki Nitsuke。一道使用了酱油为主，味道略咸。另一道Kinki Sakamushi则是使用了高汤，并加入了日本烧酒调味，味道带甘，也比较清淡。喜欢日本烧酒的朋友，可以尝试尝试！

Special Sashimi

使用了许多日本空运而来的新鲜海鲜，单单是卖相就已经非常豪华，食欲大振了！和一般的生鱼片拼盘不一样，这Special Sashimi乃是使用了许多当季和高级食材。海胆、牡丹虾、日本扇贝、鱼子酱、Kinki鱼等都在Ishin的特别生鱼片拼盘中。特别推荐牡丹虾，虾肉晶莹剔透，非常漂亮，而且味道鲜甜，也十分弹牙呢！

在Ishin，顾客们可以让厨师知道你的预算，厨师会跟着你的预算为你配搭出合适的生鱼片配搭哦！不用只是局限于普通的生鱼片选择了，就让厨师为你决定吧！

Zaku Sakura Soba

Sakura的Soba尝试过了吗？配合樱花季节，Ishin竟然也出现了樱花的冷面呢！面条粉红粉红，看起来蛮可爱。味道尝起来略咸，冷冷的面条可是十分过瘾！

Raindrop Cake

水滴蛋糕是Ishin其中一道不一样的甜品。透明的色调和圆碌碌的造型，十分可爱。配上糖浆和黄豆粉，味道甜甜的，如果单单只是水滴蛋糕的话可是无色无味的叻！

Ishin每周的星期二和星期五都会有从日本空运而来的新鲜食材，而且很多都是比较特别的食材。若想尝试不一样的精致日本料理，可到Ishin Japanese Dining尝一尝哦！

Ishin Japanese Dining 一心顶级日本料理

地址：No. 202, Persiaran Klang Batu 3, 3/ 4 Off Jalan Kelang Lama, 58000 Kuala Lumpur. 

联络号码：+603- 7980 8228

营业时间：星期一至日 12pm- 3pm， 6pm- 1am

网址：www.ishin.my

专页： Ishin Japanese Dining